单项选择题
制汤开始时,原料与水的最佳比例一般为()。
A.1:2 B.1:4 C.1:6 D.1:8
单项选择题 按品质划分,汤可分为()。
单项选择题 汤按使用原料可分为()。
单项选择题 牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是()。