问答题
冷藏库的卫生。
冷藏库贮存的烹饪原料以新鲜为主，这类原料易腐败变质，应加以妥善保管，以延长其保藏期限。（1）先进先出
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问答题 保管员的食品卫生素养。
问答题 怎样确保盒饭的卫生质量。
问答题 如何确保生鱼片的食用安全。
