单项选择题
服务推销时要尽可能地推销（）。
A.价格成本都高的菜肴 B.价格高成本低的菜肴 C.价格低成本高的菜肴 D.价格成本都低的菜肴
多项选择题 关于我国西餐发展叙述正确的是（）。
单项选择题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1）虽畅销但低利； （2）既畅销又高利； （3）不畅销又低利； （4）不畅销但高利； 上述四类菜肴中，一般将哪一类菜肴称为装饰性菜肴？（）
单项选择题 毛利与销售价格的比率叫做（）。
