判断题 出材率与耗损率的关系是出材率与耗损率之和为百分之百。

判断题 鉴别蛋的新鲜程度，一般有4种方法：感观法、震动法、比重法、光照法。

判断题 为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温，光照，通风处。