问答题 什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。

问答题 什么是栅栏技术？举一例说明在食品保藏中的应用。

问答题 影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。