单项选择题
鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。
A．不灵活 B．较灵活 C．耐疲劳 D．易疲劳
单项选择题 鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。
单项选择题 鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（）。
单项选择题 水溶性维生素中性质最稳定的是（）。
