判断题
细菌的生长最适合在pH 7左右，多数适于微碱性，因此大肠杆菌不能充当低酸性食品的指示剂
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 凝结芽孢杆菌和嗜热芽孢杆菌是嗜热菌，也是产气菌
判断题 酵母菌是真核微生物，都能产生子囊孢子。
判断题 食品中的细菌数越多，在致死因素作用下所需杀菌的时间越长
