单项选择题 厨房人员配备要求是（），竞争上岗，人才互补，才能营造一个理想生产和管理结构。

单项选择题 厨房管理的目标是：让员工在一个（）环境中工作，以最少的劳动力和最短的时间，达到最大的工作效率，出色完成生产任务。

单项选择题 厨房管理人员素质要求中的知识要求包括文化程度、烹饪专业知识和（）知识。