单项选择题 厨房管理的目标是：让员工在一个（）环境中工作，以最少的劳动力和最短的时间，达到最大的工作效率，出色完成生产任务。

单项选择题 厨房管理人员素质要求中的知识要求包括文化程度、烹饪专业知识和（）知识。

单项选择题 厨房设备的摆放，如果通道两侧都有人站在固定的位置上干活，其通道不得窄于（）。