单项选择题 20世纪70年代，以（）等为代表的一批顶级厨师，以强调展现原料自身的本味，开启了法国新派料理的风气。

单项选择题 （）的餐饮文化影响了大半个欧洲，被誉为“欧洲大陆烹饪文化之始祖”。

单项选择题 （）的宫廷膳房已出现了庞大的厨师队伍并有明确、精细的分工。