填空题 （）、（）、鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。

填空题 刀鲚以（）前捕捞质量最好，此时鱼刺是（）的.

填空题 鲟鱼鳞片含（）较多，所以新鲜鲟鱼初加工时不要去（），以保持其营养价值。