多项选择题
有腐蚀性的调料,应选择()等耐腐蚀容器。
A.塑料 B.玻璃 C.不锈钢 D.陶瓷
多项选择题 调味时应注意调料必须恰当,要根据菜肴的风味特点,准确掌握调料的()。
多项选择题 调味方法可分为()。
多项选择题 麻味可分为()两种不同的味型。