单项选择题
制作荞麦面坯，若要使面团更筋道，可（）
A.添加盐B.增加揉面时间C.选用高筋荞麦粉D.以上均可
单项选择题 荞麦面坯调制时，水的温度适宜为（）
单项选择题 制作莜麦面生坯，若面团出现松散现象，可能是（）
单项选择题 调制莜麦面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
