单项选择题
荞麦面坯调制时，水的温度适宜为（）
A.20℃-30℃B.30℃-40℃C.40℃-50℃D.50℃-60℃
单项选择题 制作莜麦面生坯，若面团出现松散现象，可能是（）
单项选择题 调制莜麦面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
单项选择题 莜麦面生坯调制好后，面团的特点是（）
