单项选择题 油脂出现酸败味，说明油脂（）。

单项选择题 在食品加工过程中，采用油炸成熟时，定期更换新鲜油脂，其目的是（）。

单项选择题 从防止油脂老化的角度来说，（）容器装油最好。