单项选择题 苏黎世式小牛肉是（）的代表菜肴。

单项选择题 西餐烹饪方法中，（）能把各原料的味道相融合，具有酥软香嫩，滋味醇厚的特点。

单项选择题 西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。