单项选择题 大米国家标准定等指标中，有一项指标低于最低等级指标的，作为（）产品。

单项选择题 通过粉质测定试验获得粉质曲线，可以计算小麦粉的（），以及评价面团揉制时的稳定性和其他多种特性。

单项选择题 在对小麦粉蒸煮品质进行评价时，当馒头的体积为295ml，重量等于150g，其该样品的比容得分为（）。