问答题
酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
酵母的生长繁殖过程包括： ①停滞期；②对数生长期；③减速生长期；④静止期；⑤衰老期。
问答题 麦汁冷却时使用薄板冷却器要注意哪些？
问答题 麦汁煮沸过程要做哪些质量检查？
问答题 简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？
