单项选择题 500克面粉（3元/千克）做20个豆沙包皮，300克豆沙馅（6.8元/千克）做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为（）元。

单项选择题 （），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。

单项选择题 （）等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。