单项选择题
由于原料的形状大，在拌馅调味时调味品不易渗透，将原料进行刀工处理的可达到（）的目的。
A、便于烹调 B、便于入味 C、整齐美观 D、色泽均匀
单项选择题 在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色的调味品是（）。
单项选择题 规模较小，形式较随便的餐饮活动，如寿宴、弥月酒等称为（）。
单项选择题 味精在加热至（）℃时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
