问答题
食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素？
样品制备的要求：⑴均一性：制备的样品除所评价特性外，其它特性完全相同实现均一性应做到：精心选择适......
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问答题 常用哪些方法筛选和培训分析型评价员？
问答题 分析型评价员应具备哪些条件？
问答题 应怎样选择食品感官评定试验方案？
