判断题
化生、可可豆、腰果、杏仁等坚果最好用烤炉焙烤。
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判断题 为了除去食品中的病原体和毒素,食品的热处理条件越强越好。
判断题 对于含水量高的水果,真空油炸过程中,脱水与油炸可同时进行。
判断题 油炸食品的加工时间比一般的烹调方法要短。