单项选择题
葡萄酒酵母的接种时间是（）
A.加二氧化硫前4-8小时B.加二氧化硫前1-3小时C.加二氧化硫后4-8小时D.加二氧化硫后1-3小时
单项选择题 葡萄酒酵母每次扩培应（）
判断题 生产葡萄酒时添加果胶酶应定量添加，无需参照果胶酶产品说明书。（）
判断题 红葡萄酒是带皮发酵，使用果胶提高果汁和色素的收率。（）
