单项选择题
下列原料除了(),在冷菜制作之前的准备工作非常重要。
A.新鲜蔬菜B.素沙拉C.冷肉D.鱼胶冻片
单项选择题 下列原料的初步处理不正确的是()。
单项选择题 制作冷菜拼摆的第一个步骤是()。
单项选择题 拼摆前对事先制成的成品质量进行把关,检查(),确保拼摆原料的质量。