问答题
简述打荷工作程序与内容？
（1）清理工作台，取出、备齐调味汁及糊桨；（2）领取吊汤用料，吊汤；（3）根据营业情况，备齐餐具......
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问答题 打荷工作标准与要求是什么？
问答题 应从哪些方画做好烹调质量管理？
问答题 配菜出菜制度的内容是什么？
