问答题
简述酒花贮藏过程中的变化？贮藏时应注意哪些方面？
酒花贮藏过程中的变化：①酒花油因酯化和聚合作用，香味逐渐消失，产生奶酪臭；②α-酸氧......
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问答题 啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？
问答题 从原辅材料的质量角度考虑，应采取哪些措施防止和减少啤酒的风味老化？
问答题 啤酒生产中使用辅助原料的意义是什么？
