单项选择题
制作清酥面胚的水面团中水的用量占比是（）
A.20%-25%B.30%-35%C.40%-45%D.50%-55%
单项选择题 制作清酥面胚加入油脂的作用是（）
单项选择题 制作清酥面团的油脂一般采用（）
单项选择题 制作清酥面团的油脂具有（）的特点。
