单项选择题
一般面包使用油脂量多少为宜（）
A.2—5% B.6—10% C.12—16% D.18—22%
单项选择题 制作面包时盐的用量最高不宜超过（）
单项选择题 面团搅拌的功能是（）
单项选择题 蛋糕制作时体积膨大是利用蛋的（）
