问答题
简述自然干燥和人工干燥的优缺点。
（1）自然干制优点：方法和设备简单，管理粗放，生产费用低，能在产地和山区就地进行，还能促使尚未完全成熟的原料......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述干制对微生物和酶的影响。
单项选择题 引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。
问答题 简述番茄汁产生沉淀的原因及预防措施。
