单项选择题
下列不属于切丝时片的排叠方法的是（）
A.瓦楞叠B.卷筒叠C.多层叠D.双层叠
单项选择题 面筋属于（）
单项选择题 菜肴“红烧排骨”应加工成（）
单项选择题 下列烹饪原料中属于硬实性原料的是（）
