单项选择题
制作糯米糍时，为何需将糯米团放入冰箱冷藏？（）
A.使糯米团更易成型B.增加口感Q弹C.去除多余水分D.延长保质期
单项选择题 下列哪种方法常用于中式糕点表面的装饰？（）
单项选择题 制作蛋黄酥时，为何蛋黄需提前烤制？（）
单项选择题 糕点烘烤过程中，为何需控制炉温？（）
