多项选择题
荞麦面坯的特点包括()。
A.色泽灰暗B.口味略苦C.无弹性D.延展性好
单项选择题 莜麦面食制作的“三熟“是指制成面粉前要(),成型前要(),食用前要()。
多项选择题 莜麦面坯的特点不包括()。
单项选择题 以下不属于先熟制再成型的点心的是()。