填空题
糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。
直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖
填空题 琼脂又称（）、（）、（），它是从海藻类植物（）及其（）植物中浸出，并经干燥制成。
填空题 面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
填空题 面粉中的蛋白质主要是（）和（）。
