问答题
什么是发酵强度，如何提高发酵强度？
发酵强度就是发酵效率，是指单位时间单位有效发酵罐容积内生产的酒精量. 方法：增大发酵罐，、提高酒母质量和数量、深入糖化
问答题 酒精发酵有哪些新技术？
问答题 影响酒精发酵的因素有哪些？
问答题 液化、糖化过程主要控制哪些参数。
