单项选择题
下面四个选项中，哪一个最清楚明白的解释了什么叫做葡萄酒？（）
A.用葡萄酿造的酒，就是葡萄酒。B.用苹果加葡萄一起酿造的酒，就是葡萄酒。C.用葡萄汁加酒精一起混合酿造的酒，就是葡萄酒。D.100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精度数不能低于8.5%（V/V）的饮料被称为葡萄酒。
填空题 白酒界有“（）产酒香、（）产酒甜、大麦产酒冲、（）产酒净、（）产酒糙”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。
问答题 举例说明浓香型白酒中酯类化合物的呈香原理。
问答题 白酒涩味的防止及解决措施有哪些？
