填空题
嗜好型感官评价是通过（）来测定食品的（）。
消费者嗜好程度；特性
填空题 分析型感官评价是利用（）测定（）。
填空题 食品感官检验中的差别试验，其结果存在两种风险：（）和（）。
填空题 环境条件对食品感官检验的结果有很大影响，主要体现在两面：（）和（）。
