单项选择题
用巧克力淋面酱对慕斯制品进行淋面时，操作要一气呵成，不要间断，否则会影响淋面后的（）
A.口感B.精细度C.平整性D.完整性
单项选择题 慕斯制品温度不宜过低，否则容易出现（）的淋面效果。
单项选择题 最常用（）水果对慕斯进行装饰，如苹果、猕猴桃、柠檬、芒果、火龙果、提子等。
单项选择题 速冻浆果一般是指将进口或者无法四季都有的浆果进行（）
