单项选择题 软质面包成品要求内部组织松软，蜂窝均匀，如果面包内部组织粗糙，其可能的原因是（）。

单项选择题 小型混酥制品，如酥皮饼干等烘炉的温度大约为（）的中火。

单项选择题 软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。