单项选择题 餐饮产品的（）是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制。

单项选择题 （）是宾客与酒店最先发生联系的部门，是连接酒店服务和宾客之间的桥梁，是宾客住店期间与酒店员工交流最多的部门。

单项选择题 （）是酒店业最高品质服务的代表、酒店服务的代言人，是宾客最信任的酒店代表。