black

啤酒工艺学

登录

单项选择题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物,其代表产物为()

A.醛类
B.酮类
C.酸类
D.脂类

相关考题

单项选择题 依据灌装温度,对于啤酒灌装,几乎总是采用()。

单项选择题 酒花多酚比麦芽多酚(),为了充分发挥麦芽多酚的作用,通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。

单项选择题 糖化麦糟采用(),既可省水,又可减轻废水排放负荷,目前已普遍采用。

All Rights Reserved 版权所有©PP题库网库(pptiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-5

经营许可证号:湘B2-20140064