单项选择题
酒花多酚比麦芽多酚(),为了充分发挥麦芽多酚的作用,通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
A、易失活 B、活性高 C、活性低 D、易挥发
单项选择题 糖化麦糟采用(),既可省水,又可减轻废水排放负荷,目前已普遍采用。
单项选择题 主酵期间发酵液的pH值会()。
单项选择题 在正常情况下,千万啤酒污染的主要微生物是()和兼性厌氧微生物。