问答题
对食品进行分析或描述试验时，要求品评员具备哪三种能力？
（1）感知食品品质特性和秩序的能力；（2）具备描述食品品质特征的专有名词的定义及其在食品中的实质含义的能力：......
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问答题 区别检验品评员筛选的目的是确定候选人什么能力？
问答题 在食品的感官评价中，对品评员有哪些要求？
问答题 简述鲜猪肉的质量的感官评价中的外观鉴别。
