多项选择题
干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）。
A.表面硬化 B.多孔性形成 C.干制品的吸湿 D.虫害
单项选择题 水产品干制加工中对酶的作用，下列描述不正确的是（）。
多项选择题 水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。
多项选择题 水产干制品保藏过程中的劣变包括（）。
