单项选择题
部分人群因体内缺乏（），在一次性摄取过多的牛奶后，会导致腹胀、腹泻等不适，称为乳糖不耐症。
A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.乳糖酶
单项选择题 乳糖酶可水解牛乳中的（）
单项选择题 在乳化剂中为了表示其亲水亲油特性，常用亲水亲油平衡值来表示，简称（）
单项选择题 下列选项中，属于离子型乳化剂的是（）
