单项选择题
在配菜时菜肴原料色泽的配合方法一般有（）两种。
A.“单色搭配”和“多色搭配” B.“素色搭配”和“花色搭配” C.“主色搭配”和“彩色搭配” D.“顺色搭配”和“异色搭配”
单项选择题 以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔典籍是（）。
单项选择题 下列关于人体能量消耗的说法错误是（）。
单项选择题 人在嘴嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉，如软硬、松实、老嫩、爽糯等，被称为（）。
