单项选择题
鱼腐半制品的质量标准是（）
A.蛋黄色的浆状、爽滑 B.蛋黄色的浆状、粘稠、均匀 C.蛋黄色的糊状、匀滑 D.黄白色的糊状、爽滑、比较粘稠
单项选择题 在鱿鱼表面拉出花纹，适宜使用的刀法是（）
单项选择题 一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是（）%。
单项选择题 对姜的阐述正确的是（）
