判断题 到6世纪初南朝时就有将荼（tú）读为chá，虽有茶的发音但还没有把荼（tú）改为茶字。

判断题 加工制作后的茶叶主要分两大类：基本茶类和再加工茶类。

判断题 红茶需高温杀青，经萎凋、揉捻、发酵等工艺使茶叶变红后干燥而成。