多项选择题
肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。
A.风味 B.颜色 C.质地 D.嫩度 E.凝结性
多项选择题 DFD肉的特征是（）
多项选择题 影响肌肉颜色变化的因素有（）
多项选择题 肌肉中肌红蛋白含量受（）的影响
