单项选择题
清酥类面团的主要原料是（）
A.面粉、油脂、水、食盐B.面粉、油脂、蛋液、食盐C.面粉、油脂、水、砂糖D.面粉、水、食盐
单项选择题 擀压油面团时要均匀用力，保证油面胚（）一致。
单项选择题 在调制清酥面胚冷水面团应加冷水来调节面团（）
单项选择题 在清酥面胚冷水面团松弛时盖保鲜膜是为了（）
