单项选择题 洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含（），适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。

单项选择题 “荔枝腰花”中配料笋尖、青椒的形状，较适宜的是（）。

单项选择题 “丁配丁，丝配丝，条配条”体现菜肴在料形组配上应（）。